南魚沼産コシヒカリ

▼ぬか釜コシヒカリご飯炊き方

１．米と水は同量入れ、焚く40分前に研いでおく。
２．もみ殻をかまどにいれ、内側の筒に杉の葉を入れ火をつける。
３．釜を五徳にのせて15分焚く。
４．しゃもじでご飯を返して15分蒸らす。

うんめぇまんま詳しくは下記より
レシピ提供：有限会社樋口鉄工所
http://www.higu-tec.com/products/nukagama.html


▼ぬか釜コシヒカリご飯炊き方

１．米と水は同量いれ、焚く30～1時間前に研いでおく。
２．最初は強火で、沸騰してきたら弱火にして15分焚く。
３．炊き上がったら15分蒸らす。

うんめぇまんま詳しくは下記より
レシピ提供：有限会社笠原農園
http://www.kasaharanouen.co.jp/takikata.html

雷電様の水
この雷電様の水は、越後山脈に連なる柱山の裾野から流れる湧水を引いています。
その昔、幾度か落雷による災害があったことすら、ここに雷電様を祭り、その信仰により以後この地域に落雷の被害がなくなったと伝えられている。この清水は甘く、お茶やコーヒーの愛好家に親しまれています。こだわる方はこの水でご飯を炊いたり、お料理に使っています。